أنواع القمح ومشتقاته المرسال

الدقيقالجريشالبرغلالفريكالدقيق هو أكثر مشتقات القمح استهلاكًا، ويتوافر أنواع مختلفة من دقيق القمح، ويتميز باحتوائه على الجلوتين، وهو المكون الأساسي في الخبز والكعك والمكرونة والكثير من المنتجات الأخرى، وهو يصنع من طحن أجزاء من حبوب القمح، حيث تتكون حبة القمح من ثلاثة أجزاء، وهي: 1. السويداء وهي الجزء النشوي والتي تحتوي على البروتين. 2. الجرثومة وهي غنية بالفيتامينات والده...